Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Игнатова [и др.] Т. А. Заглавие : Технология получения агара из Gracilariaopsis и Gracilaria: сравнительная характеристика способов очистки агаровых экстрактов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 6. - С. 39-44 (Шифр Х8/2011/6) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание--водоросли Доп.точки доступа: Игнатова [и др.], Т. А.