Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Айсина [и др.] А. М. Заглавие : Эффективность применения комплексного ферментного препарата Ксилоризин К4 при получении соков из брусники Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - N 11. - С. 8-11 (Шифр П9/2020/11) ББК : 36 Предметные рубрики: Биотехнология пищевая Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пектиназа--эндоглюканаза--ксиланаза Доп.точки доступа: Айсина [и др.] , А. М.