Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Фуфырин П., Юсов С. Заглавие : Полбяные хлебобулочные изделия : мастер-класс Место публикации : Хлебопродукты. - 2020. - N 11. - С. 60-61 (Шифр Х5/2020/11) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): смесь "фитнес микс полба"--рецептура хлеба Доп.точки доступа: Юсов, С.