Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Федянина [и др.] Л. Н. Заглавие : Фруктово-ягодное сырье - перспективный источник пищевых ингредиентов для мучных кондитерских изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2020. - N 11. - С. 45-49 (Шифр Х5/2020/11) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые волокна--диетическое профилактическое питание--диетические свойства Доп.точки доступа: Федянина [и др.], Л. Н.