Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Грунская В. А., Ильина Н. А. Заглавие : Биоряженка: микробиологические аспекты производства Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 11. - С. 14-15 (Шифр М28/2020/11) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бифидобактерии--термофильные молочные стрептококки Доп.точки доступа: Ильина, Н. А.