Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Свириденко [и др.] Ю. Я. Заглавие : Технологические методы улучшения функциональных свойств гидролизатов для специального и детского питания Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - N 10. - С. 12-17 (Шифр П9/2020/10) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белки--гидролиз--мембранная фильтрация Доп.точки доступа: Свириденко [и др.], Ю. Я.