Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кучеренко [и др.] И. В. Заглавие : Источники выделения культур лактококков для бактериальных заквасок Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 10. - С. 36-39 (Шифр М28/2020/10) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментированные продукты Доп.точки доступа: Кучеренко [и др.], И. В.