Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Фурсова [и др.] Т. П. Заглавие : О применении биотехнологических методов изучения антиоксидантной активности Место публикации : Пищевая промышленность. - 2020. - N 7. - С. 13-18 (Шифр П9/2020/7) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--ферментация--биологически активные соединения--биотестирование Доп.точки доступа: Фурсова [и др.], Т. П.