Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Баранов [и др.] С. А. Заглавие : Влияние микропартикулята сывороточных белков на показатели кисломолочных напитков Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 9. - С. 59-61 (Шифр М28/2020/9) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Баранов [и др.], С. А.