Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Муромцева Д. В., Грикшас С. А., Красуля О. Н. Заглавие : Эффективность использования пищевого волокна белого люпина при производстве полукопченых колбас Место публикации : Мясная индустрия. - 2020. - N 8. - С. 46-49 (Шифр М45/2020/8) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные свойства--энергетическая ценность Доп.точки доступа: Грикшас, С. А.; Красуля, О. Н.