Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Родионова [и др.] Н. С. Заглавие : Экзополисахаридная активность пробиотических микроорганизмов при разных режимах ферментации Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 4. - С. 28-30 (Шифр М28/2020/4) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консорциумы пробиотических микроорганизмов--дифференциальная сканирующая калориметрия--термогравиметрия--неизотермическая кинетика--биосинтез Доп.точки доступа: Родионова [и др.], Н. С.