Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зобкова З. С. Заглавие : Страничка технолога. Производство сметаны, йогурта Место публикации : Молочная промышленность. - 2020. - N 3. - С. 45 (Шифр М28/2020/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты