Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Казаков А. В. Заглавие : Заквасочные материалы на основе пробиотических бактерий Место публикации : Молочная промышленность. - 2019. - N 12. - С. 16-18 (Шифр М28/2019/12) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты-- Пищевые ингредиенты