Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ганина [и др.] В. И. Заглавие : Выживаемость микрофлоры заквасок при акустической заморозке Место публикации : Молочная промышленность. - 2019. - N 11. - С. 40-42 (Шифр М28/2019/11) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--молочнокислые бактерии--бифидобактерии--лактобактерии--пребиотики--лактулоза Доп.точки доступа: Ганина [и др.], В. И.