Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Калашникова И. В., Смирнова О. Д., Бокарева Д. А., Поляков А. В. Заглавие : Влияние экстракта чеснока на коллоидное состояние компонентов сока овощных культур Место публикации : Пищевая промышленность. - 2019. - N 9. - С. 16-20 (Шифр П9/2019/9) ББК : 36 Предметные рубрики: Соки-- Технология производства Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональное питание--функциональное продукты Доп.точки доступа: Калашникова, И. В.; Смирнова О. Д.; Бокарева, Д. А.; Поляков, А. В.