Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кручинин А. Г. Заглавие : Роль соевого белкового компонента в создании молочно-растительной белковой основы Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 9. - С. 34-35 (Шифр П9/2012/9) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Пищевые добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительный жир--творожный продукт