Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Папахин [и др.] А. А. Заглавие : Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 4. - С. 14-17 (Шифр Х8/2014/4) ББК : 36.85 Предметные рубрики: Крахмало-паточное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растворение--гидролиз Доп.точки доступа: Папахин [и др.], А. А.