Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Забодалова [и др.] Л. А. Заглавие : Исследование технологии получения концентрата белков люпина с использованием процесса энзиматической деструкции полисахаридов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 3. - С. 33-36 (Шифр Х8/2013/3) ББК : 36.80 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Функциональные ингредиенты Доп.точки доступа: Забодалова [и др.], Л. А.