Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бурова Т. Е., Риман М. Ю., Александрова В. В. Заглавие : Использование молочной сыворотки для приготовления маринадов Место публикации : Пищевая промышленность. - 2014. - N 4. - С. 32-35 (Шифр П9/2014/4) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функционально-технологические свойства Доп.точки доступа: Риман, М. Ю.; Александрова, В. В.