Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Храмцов [и др.] А. Г. Заглавие : Применение дрожжей - продуцентов бета-галактозидаз для получения галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 8. - С. 36-39 (Шифр Х8/2012/8) ББК : 36.80 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Функциональные ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пребиотики Доп.точки доступа: Храмцов [и др.], А. Г.