Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Веретов Л. А. Заглавие : Все о нитрите натрия Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - N 10. - С. 16-19 (Шифр М45/2012/10) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Пищевые добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): посол--цветообразование--мясные продукты