Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Королев А. А. Заглавие : Технология производства плодоовощных чипсов методом комбинированного обезвоживания Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 10 (Шифр Х8/2012/10) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Хранение и переработка плодов и овощей Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сушка--свч--яблоки