Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Клабукова [и др.] Д. Л. Заглавие : Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий Место публикации : Мясная индустрия. - 2015. - N 7. - С. 34-36 (Шифр М45/2015/7) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Колбасное производство-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители--бад--нитрит натрия Доп.точки доступа: Клабукова [и др.], Д. Л.