Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Борисова А. Л. Заглавие : Новые направления в производстве пищевого уксуса Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 7. - С. 58-60 (Шифр П9/2017/7) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Бродильные производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): уксуснокислые бактерии--яблочный уксус--фруктовое вино Доп.точки доступа: Кузьмина, Е. И.; Борисова, А. Л.