Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Галстян [и др.] А. Г. Заглавие : Интегрирование процесса гетерогенного кристаллообразования в технологию сгущенных молочных продуктов с сахаром Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 11. - С. 11-15 (Шифр Х8/2015/11) ББК : 36.965 Предметные рубрики: Консервное производство-- Молочные консервы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консистенция Доп.точки доступа: Галстян [и др.], А. Г.