Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Глотова [и др.] И. А. Заглавие : Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой комбинаторики Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 11. - С. 40-43 (Шифр П9/2017/11) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Рыба и рыбные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбный фарш--паштет--рапс Доп.точки доступа: Глотова [и др.], И. А.