Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Колпакова [и др.] Д. А. Заглавие : Обогащение мясных полуфабрикатов растительным сырьем семейства крестоцветных Место публикации : Мясная индустрия. - 2017. - N 10. - С. 37-41 (Шифр М45/2017/10) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Мясные продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): капуста--редька--репа--фарш Доп.точки доступа: Колпакова [и др.], Д. А.