Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Саги А. К., Невская Е. В., Невский А. А. Заглавие : Исследование влияния сока и порошка батата на показатели качества хлебобулочных изделий из пшеничной муки Место публикации : Хлебопечение России. - 2017. - N 5. - С. 33-37 (Шифр Х4/2017/5) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия-- Пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Невская, Е. В.; Невский, А. А.