Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мирошкин А. С., Горлов И.Ф., Сложенкина М. И. Заглавие : Разработка технологии мясного рубленного полуфабриката полифункциональной направленности Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 11. - С. 26-29 (Шифр Х8/2017/11) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Функциональные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нут--магний Доп.точки доступа: Горлов, И.Ф.; Сложенкина, М. И.