Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Терентьев С. Е., Хоконова М. Б. Заглавие : Научно-практические основы спиртования плодово-ягодных соков Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 5. - С. 15-17 (Шифр Х8/2017/5) ББК : 36.961 Предметные рубрики: Соки-- Технология производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--качество--сырье Доп.точки доступа: Хоконова, М. Б.