Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Буянова И. В., Котлярова М. В. Заглавие : Технологические основы вакуумного концентрирования молочной сыворотки Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 7. - С. 27-30 (Шифр М28/2017/7) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Сохранение качества-- Обезвоживание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сушка--сгущение Доп.точки доступа: Котлярова, М. В.