Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тарасенко С. С., Федотов В. А., Гладников Д. В. Заглавие : Зависимость реологических свойств теста от дисперсности промежуточных продуктов макаронного помола пшеницы Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 6. - С. 53-55 (Шифр Х5/2017/6) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Качество продукции Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гранулометрический состав--размол зерна Доп.точки доступа: Федотов, В. А.; Гладников, Д. В.