Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мажулина [и др.] И. В. Заглавие : Разработка рецептуры кекса функционального назначения с шиповником и брокколи Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 6. - С. 40-42 (Шифр Х5/2017/6) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды шиповника--капуста брокколи--оптимизация рецептуры--повышенная пищевая ценность Доп.точки доступа: Мажулина [и др.], И. В.