Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Литвинова Е. В., Титов Е. И. Заглавие : Использование функционального модуля на основе сырья животного и растительного происхождения в технологии продуктов из свинины Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 4. - С. 18-21 (Шифр Х8/2017/4) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Сырьё Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биомодификация--коллаген Доп.точки доступа: Титов, Е. И.