Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Реологические методы для объективной оценки качества свинины Место публикации : Мясная индустрия. - 2008. - N 10. - С. 11 - 14. (Шифр М45/2008/10) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Качество мяса Мясная продукция-- Качество-- Безопасность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): реологические методы--свинина--оценка качества