Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Джахангирова Г. З. Заглавие : Применение натуральных добавок для активации хлебопекарных дрожжей Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 2. - С. 22-26 (Шифр Х8/2017/2) ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые ингредиенты--плодовые и овощные добавки--хлебопекарное производство