Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дементьева Н. В., Богданов В. Д. Заглавие : Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 3. - С. 36-39 (Шифр П9/2017/3) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбопродуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание--посол--сельдь тихоокеанская Доп.точки доступа: Богданов, В. Д.