Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пономарев А. Н., Мельникова Е. И. Заглавие : К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 3. - С. 17-19 (Шифр М28/2017/3) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Стандартизация Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкановые кислоты--мононенасыщенные жирные кислоты--диеновые жирные кислоты--полиненасыщенные жирные кислоты--стерины Доп.точки доступа: Мельникова, Е. И.