Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Дымар [и др.] О. В. Заглавие : Технология производства концентрата общего белка молока Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 1. - С. 58-60 (Шифр М28/2017/1) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диафильтрация--физико-химические показатели молока--компонентный состав молока--мембранные технологии--обезжиренное молоко--ультрафильтрация Доп.точки доступа: Дымар [и др.], О. В.