Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Цыганова Т. Б., Смирнов С. О., Семенкина Н. Г. Заглавие : Анализ рисков и критических контрольных точек в управлении качеством и безопасностью продукции Место публикации : Хлебопечение России. - 2016. - N 2. - С. 15-18 (Шифр Х4/2016/2) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Безопасность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--хассп--безопасность продуктов питания--микробиологическая безопасность--микробиологический контроль--опасные факторы Доп.точки доступа: Смирнов, С. О.; Семенкина, Н. Г.