Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Богатырева Т. Г., Белявская И. Г., Валуева К. Н. Заглавие : Ферментативные гидролизаты пророщенных зерен пшеницы и гречихи для повышения пищевой ценности дрожжевого кекса Место публикации : Кондитерское производство. - 2017. - N 1. - С. 26-29 (Шифр К15/2017/1) ББК : 36.86 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия Доп.точки доступа: Белявская, И. Г.; Валуева, К. Н.