Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зверев [и др.] С. В. Заглавие : Влияние степени шлифования зерна тритикале на показатели качества крупы Место публикации : Хлебопродукты. - 2017. - N 1. - С. 54-55 (Шифр Х5/2017/1) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зольность--клетчатка--белок--белизна Доп.точки доступа: Зверев [и др.], С. В.