Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зверев С. В., Политуха О. В., Абрамов П. С. Заглавие : Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов быстрого приготовления из полбы Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 11. - С. 48-49 (Шифр Х5/2016/11) ББК : 36.82 Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крупа--радиационный нагрев Доп.точки доступа: Политуха, О. В.; Абрамов, П. С.