Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гомза М. М., Святкина Л. И., Андрухова В. Я. Заглавие : Иркутская форель: качество и безопасность Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 11. - С. 39-42 (Шифр Х8/2016/11) ББК : 36.94 Предметные рубрики: Производство рыбы и рыбопродуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептический анализ--показатели безопасности--форель--токсикологические и микробиологические показатели Доп.точки доступа: Святкина, Л. И.; Андрухова, В. Я.