Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Матвеева И. В., и др. Заглавие : Комплексные пищевые добавки - хлебопекарные улучшители на основе ферментов и витаминов Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 18 - 19. (Шифр Х4/2008/5) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты Хлебопекарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): добавки пищевые комплексные--хлебопечение Доп.точки доступа: Матвеева, И. В.; и др.