Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Поландова Р. Д., Быковченко Т. В., Соловьёв А. В., Малова Г. В. Заглавие : Жидкие дрожжи - история создания, опыт и перспективы Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 14 - 16. (Шифр Х4/2008/5) ББК : 36.87 Предметные рубрики: Пищевые продукты жидкие Бродильное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жидкие дрожжи--история создания--перспективы--опыт Доп.точки доступа: Быковченко, Т. В.; Соловьёв, А. В.; Малова, Г. В.