Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Жидких Н. А., Шлеленко Л. А. Заглавие : Технология хлебобулочных изделий для детского питания с использованием кисломолочного продукта Место публикации : Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 10 - 12. (Шифр Х4/2008/5) ББК : 36 Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Хлебобулочные изделия-- Технологические процессы Диетическое питание Дети-- Питание Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): добавки пищевые--хлебобулочные изделия Доп.точки доступа: Шлеленко, Л. А.