Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бычкова [и др.] Е. С. Заглавие : Оценка пищевой ценности соков функционального назначения Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 6 (Шифр Х8/2016/6) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Соки-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксидантная активность--механохимическая активация--растительное сырьё--серотонин Доп.точки доступа: Бычкова [и др.], Е. С.