Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зобкова [и др.] З. С. Заглавие : Влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога Место публикации : Молочная промышленность. - 2016. - N 7. - С. 38-40 (Шифр М28/2016/7) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Зобкова [и др.], З. С.