Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кустова И. А., Макарова Н. В. Заглавие : Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами Место публикации : Пищевая промышленность. - 2016. - N 7. - С. 44-47 (Шифр П9/2016/7) ББК : 36.91 Предметные рубрики: Переработка плодов и овощей Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сублимационная сушка--экстракт--антиоксидантная активность Доп.точки доступа: Макарова , Н. В.